▷ ¿Qué es el bocadillo Mel de Romer en Valencia?

¿Qué es el bocadillo Mel de Romer en Valencia?

Bocadillo Mel de Romer de la Bodega Domingo

Amstel, la única de las grandes cerveceras nacida en València, abre las inscripciones de su tercera convocatoria gastronómica que rinde homenaje a una de las tradiciones culinarias más arraigadas de la región: el 'esmorzar valencià'.

Locales de diferentes tamaños, desde pequeños municipios hasta grandes ciudades de Valencia, podrán inscribirse desde este viernes hasta el 25 de septiembre para presentar sus mejores recetas y crear el exquisito almuerzo "Mel de Romer".

¿Quieres ser parte de esta experiencia única? Visita los bares que han creado su propio bocadillo Mel de Romer y vota por tu favorito. Tu opinión cuenta, ¡ayúdanos a elegir el mejor!

"Mel de Romer" es una expresión auténticamente valenciana que se utiliza para describir algo sumamente delicioso y placentero. Inspirados en esta expresión, los hosteleros interesados en participar deberán aportar una nueva receta que le dé un giro a las elaboraciones tradicionales de platos icónicos como el Chivito, la Brascada, el Almussafes, el Esgarraet y el Blanc i negre amb fabes, entre otros. Deberán añadir o modificar algún ingrediente de manera que aquellos que lo prueben no tengan ninguna duda al afirmar: "Això és Mel de Romer" (Esto es Mel de Romer).

El año pasado, bajo la etiqueta #SomEsmorzadors, se recibieron más de 300 recetas, y el ganador fue el entrepà creado por la Cafetería Restaurante Pitti. Amstel, perteneciente al grupo HEINEKEN España, organiza esta competición por tercer año consecutivo en una región donde el almuerzo es parte fundamental de la cultura popular. Los locales participantes ofrecen una experiencia culinaria única, enraizada en las raíces de la tradición valenciana.

Bocadillos "Mel de Romer" que he probado

Estos son los locales que he visitado para probar su propuesta para el Bocadillo Mel de Romer:

1. Bodega Domingo (Valencia): Ver bocadillo.
2. Mesón Altamira (Alaquàs): Ver bocadillo.

Reviviendo L'esmorzaret: Una Antigua Tradición Valenciana

Bocadillo Mel de Romer del Mesón Altamira

Amstel se ha dedicado durante años a impulsar las costumbres, festividades populares y la riqueza cultural de Valencia. Entre estas tradiciones, el almuerzo ocupa un lugar especial. Esta costumbre, única en España, ofrece la oportunidad de deleitarse con la gastronomía auténtica y el ritual que acompaña a esta comida.

El origen del almuerzo se remonta a los tiempos en que los agricultores trabajaban en los campos valencianos, al igual que la paella. Durante las pausas matutinas, los agricultores se dirigían a los bares del pueblo para disfrutar de un bocadillo que ellos mismos preparaban. En estos locales, solo pagaban por lo que se conoce como la "picaeta" y las bebidas.

Este humilde origen rural sienta las bases de una experiencia gastronómica que perdura hasta hoy. Ahora, se practica tanto entre amigos y familiares los fines de semana como entre compañeros de trabajo. Este ritual, que generalmente tiene lugar entre las 10 y las 12 de la mañana, comienza con encurtidos, cacahuetes y altramuces, acompañados de un bocadillo sorprendentemente generoso. Este bocadillo se prepara con ingredientes locales y rinde homenaje a los sabores y recetas tradicionales de Valencia. A menudo, esta experiencia culmina con un "cremaet".

Qué locales participan este año

Más de 700 bares en toda la geografía valenciana han participado este año en la creación del bocadillo Mel de Romer, ofreciendo a sus clientes lo mejor de su gastronomía.

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Entre la gran variedad de opciones, puedes encontrar desde bocadillos como el "Blanc i Negre con Huevo Frito elaborado con Aceite de Romero" hasta opciones tan deliciosas como la "Tortilla de Patata Rellena con Crema de Sobrasada y Queso de Cabra a la Plancha con Miel de Romero". Una experiencia culinaria que resalta la diversidad y la creatividad de la cocina valenciana.

Bocadillos destacados y premios

Los cinco bocadillos más votados tendrán el privilegio de competir en la emocionante final, que se llevará a cabo durante la mañana del sábado 28 de octubre como parte del vibrante festival de cocina, Estrellas Gastro Fest. Este evento tendrá lugar en la hermosa explanada de los Jardines de Viveros, del 27 al 29 de octubre. En la sesión de cocina en vivo, abierta al público, los experimentados hosteleros mostrarán su destreza culinaria al preparar sus exquisitos bocadillos. Un distinguido jurado evaluará cada creación, considerando su originalidad, la autenticidad de los ingredientes locales, la calidad, la perfecta armonía con la cerveza Amstel, y la presentación y servicio del bocadillo.

El bocadillo campeón será anunciado en una gala especial durante los IX Premis Cacau D'Or, una ceremonia que rinde homenaje a los almuerzos más destacados de la Comunidad Valenciana. Desde 2015, Amstel ha sido un orgulloso colaborador de estos premios, y como tal, otorga el prestigioso 'Premi Especial Amstel Cacau D'Or' al creador de la receta ganadora. Además del prestigio, el ganador del Cacau d'Or recibirá un premio en cerveza Amstel por valor de 1.000 euros y una exclusiva decoración para su establecimiento valorada en 3.000 euros.

Este año, una emocionante novedad se suma a la competición: el premio "popular". Durante los días 28 y 29 de octubre en el Estrellas Gastro Fest, los visitantes tendrán la oportunidad de degustar los cinco bocadillos finalistas entre las 9h y las 12h, y ejercer su derecho a voto para elegir su favorito. El domingo se llevará a cabo el recuento de votos y se otorgará un reconocimiento especial al bocadillo más popular, otorgando aún más emoción y participación a esta celebración culinaria.

▷ Bocadillo Mel de Romer de la Bodega Domingo

¡Te doy la bienvenida a esta experiencia culinaria! En este artículo, te adentrarás en el delicioso universo del bocadillo presentado con pasión por la Bodega Domingo en el evento "Bocadillo Mel de Romer".

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Aquí desvelaremos todos los misterios detrás de esta creación gastronómica que fusiona ingredientes excepcionales y sabores singulares. ¡Prepárate para un viaje de sabor que estimulará todos tus sentidos!

Si deseas conocer directamente nuestra opinión sobre este manjar, simplemente haz clic en el siguiente enlace para acceder a la reseña del bocadillo de Bodega Domingo.

Bocadillo Mel de Romer de la Bodega Domingo

Bocadillo Mel de Romer de la Bodega Domingo

¿Qué lleva el bocadillo?

En la vibrante escena culinaria de este año, la Bodega Domingo nos sorprende con su creación única para el "Bocadillo Mel de Romer", organizado por Amstel. Este bocadillo ha conquistado los paladares más exigentes gracias a su combinación de sabores frescos y deliciosos ingredientes.

En el corazón de esta deliciosa propuesta se encuentra el guacamole, una explosión de sabor fresco y cremoso que proporciona una base perfecta para este manjar. El contraste llega de la mano de la carne mechada, con su jugosidad y sabor ahumado que añade profundidad a cada bocado. Pero lo que realmente eleva este bocadillo a un nivel superior es el pico de gallo, una mezcla fresca de tomates, cebolla, cilantro y chiles que aporta una explosión de sabor y una textura crujiente.

La Bodega Domingo ha demostrado una vez más su maestría en la creación de bocadillos excepcionales que deleitan los sentidos y dejan una impresión duradera.

¿Quieres ser parte de esta experiencia única? Visita los bares que han creado su propio bocadillo Mel de Romer y vota por tu favorito. Tu opinión cuenta, ¡ayúdanos a elegir el mejor!

Cuál es el origen del bocadillo

La creación de esta deliciosa obra culinaria tiene sus raíces en un día familiar en casa.

Inicialmente, David, propietario de la Bodega Domingo, lo preparó en forma de tacos para sus hijos, pero al sobrar una porción generosa, su hijo decidió darle un giro y colocarlo dentro de un bocadillo al día siguiente. Su veredicto fue claro: ¡estaba delicioso! Así nació la idea y, desde entonces, cada bocadillo sigue esta misma tradición.

La familia de David, en su papel de conejillos de indias, prueba cada creación culinaria que prepara y actúa como su jurado oficial. La creatividad culinaria a menudo encuentra su inspiración en los momentos más inesperados y en la apreciación de aquellos a quienes amamos, ¿no te parece?.

Valoración del bocadillo

Valoración del bocadillo Mel de Romer de la Bodega Domingo

PAN

Este manjar está disponible en dos tamaños, el formato normal y el impresionante XXL. Opté por el tamaño normal, una elección que al final resultó ser más que suficiente. Cuando el bocadillo llegó a mi mesa, quedé impresionado por su generosa porción. Las capas de ingredientes frescos y deliciosos se amontonaban en su interior, prometiendo una explosión de sabores. Cada bocado era una sinfonía de texturas y gustos que me hacía saborear cada momento. Sin embargo, a medida que avanzaba, la saciedad comenzó a hacerse presente. La combinación de ingredientes era tan rica y satisfactoria que casi no pude terminarlo. Este bocadillo demostró ser una verdadera delicia gastronómica que no solo conquistó mi paladar, sino que también llenó mi apetito de manera sorprendente. Así que, si decides aventurarte en la experiencia de probar este bocadillo, ten en cuenta que tanto el tamaño normal como el XXL tienen la capacidad de satisfacer incluso los apetitos más voraces. Cada bocado es un viaje culinario que te dejará satisfecho y maravillado. ¡No dudes en probarlo por ti mismo!.

PRESENTACIÓN

En el maravilloso mundo de la gastronomía, la presentación de un plato puede ser tan impactante como su sabor. Así es como la Bodega Domingo ha logrado cautivar no solo los paladares, sino también los sentidos visuales con su creación, el bocadillo Mel de Romer. Desde el momento en que este manjar llega a tu mesa, tus ojos son recibidos con un verdadero espectáculo de colores y texturas. La primera impresión es abrumadora, con una abundante cantidad de ingredientes que prometen una experiencia culinaria memorable. Lo que realmente destaca en la presentación es la vibrante paleta de colores. El pico de gallo, con sus tonos rojos y verdes, se despliega sobre una cama verde exuberante de guacamole. Esta combinación de colores vivos es una invitación visual a sumergirse en un festival de sabores frescos y deliciosos. Cada elemento está dispuesto con maestría, desde la carne mechada hasta el pico de gallo, creando un equilibrio armonioso que es tanto una obra de arte como una deliciosa creación culinaria. La presentación de este bocadillo es un verdadero espectáculo para los sentidos, y te prepara para una experiencia gastronómica que deleitará tanto a tus papilas gustativas como a tu vista. ¡Una auténtica fiesta culinaria te espera en cada bocado!

SABOR

En el apasionante mundo de la gastronomía, a veces, la clave está en encontrar el equilibrio perfecto entre lo sabroso y lo fresco. Esto es precisamente lo que logra el bocadillo de la Bodega Domingo, una obra maestra culinaria que combina con maestría la carne mechada con elementos frescos como el pico de gallo. Cuando cada ingrediente se une en este manjar, se crea una sinfonía de sabores y texturas que es una verdadera celebración para el paladar. La carne mechada, con su jugosidad y sabor inconfundibles, se fusiona armoniosamente con el pico de gallo, aportando una frescura y vitalidad que equilibra perfectamente la intensidad de la carne. El resultado es una combinación que no solo es sabrosa, sino también refrescante. Cada bocado te transporta a un mundo de contrastes deliciosos, donde la carne jugosa se encuentra con la frescura crujiente del pico de gallo. Es una experiencia culinaria que deleitará tus sentidos y te hará apreciar la magia que puede lograr la combinación perfecta de ingredientes. Este bocadillo es una prueba de que la armonía en la gastronomía es un arte en sí mismo.

▷ Bocadillo Mel de Romer del Mesón Altamira

¡Bienvenido! En este artículo, te sumergirás en el delicioso mundo del bocadillo que el Mesón Altamira ha presentado con orgullo en el evento "Bocadillo Mel de Romer".

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Descubrirás todos los secretos de esta creación culinaria que combina ingredientes excepcionales y sabores únicos. ¡Prepárate para un viaje gastronómico que despertará tus sentidos!

Si quieres ir directo a mi valoración, haz click en el siguiente enlace para leer Reseña del bocadillo del Mesón Altamira.

Bocadillo Mel de Romer del Mesón Altamira

Bocadillo Mel de Romer del Mesón Altamira

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¿Qué lleva el bocadillo?

Para el evento gastronómico "Mel de Romer" de Amstel, el Mesón Altamira ha creado una auténtica obra maestra culinaria en forma de bocadillo. Este manjar se ha confeccionado con una cuidadosa selección de ingredientes que hacen que cada bocado sea una experiencia única.

Comenzamos con una base de pan recién horneado, cuya fragancia y textura se complementan perfectamente con los sabores que se avecinan. Sobre este lienzo gastronómico, la sobrasada ibérica despliega su intensidad y autenticidad, añadiendo un toque de calidez que envuelve los sentidos.

Los dátiles a la plancha aportan una dulzura natural, suavemente caramelizada, que se funde en armonía con la sobrasada. Mientras tanto, los figatells a la brasa, tiernos y llenos de sabor, ofrecen una nota de rusticidad y autenticidad que eleva aún más la experiencia.

Para completar esta sinfonía de sabores, el queso brie, suave y cremoso, aporta un contrapunto de textura y sabor que equilibra los elementos anteriores. Y como broche de oro, el allioli de miel y romero, con su aroma embriagador, une todos los ingredientes en un abrazo culinario que despierta los sentidos y hace que cada mordisco sea inolvidable.

Así que, si buscas una experiencia gastronómica única, no puedes perderte el bocadillo del Mesón Altamira en el evento "Mel de Romer" de Amstel. Cada componente ha sido cuidadosamente seleccionado para crear una sinfonía de sabores que deleitará a tu paladar y te transportará a la esencia misma de la tradición culinaria valenciana. ¡Prepárate para saborear el auténtico "Mel de Romer" en cada bocado!

Cuál es su origen

Este exquisito bocadillo del Mesón Altamira tiene sus raíces profundamente arraigadas en la tradición culinaria valenciana. Su origen se inspira en dos elementos icónicos de la región, que se han fusionado magistralmente para crear una experiencia gastronómica única.

Por un lado, tenemos el famoso bocadillo almussafes, una delicia que ha conquistado los corazones de los amantes de la buena comida en Valencia. Tradicionalmente compuesto por sobrasada, queso y cebolla caramelizada, este clásico se ha sometido a una transformación creativa. En lugar de la cebolla caramelizada, se ha introducido el dulce y jugoso dátil, añadiendo una dimensión de sabor completamente nueva a la mezcla.

Por otro lado, los figatells, pequeñas delicias de carne a la brasa, aportan su característico sabor y textura a esta creación culinaria. Su presencia en este bocadillo agrega un toque de rusticidad y autenticidad que complementa a la perfección los otros elementos.

El talento y la maestría con los que se han combinado estos ingredientes valencianos emblemáticos son la clave de este bocadillo excepcional del Mesón Altamira. Cada bocado es una celebración de la tradición y la innovación, ofreciendo una experiencia gastronómica única que honra las raíces culinarias de la región mientras sorprende con nuevos matices de sabor.

Sumérgete en esta obra maestra culinaria que encarna la esencia misma de la cocina valenciana. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia inolvidable!

Valoración del bocadillo

Valoración del bocadillo Mel de Romer del Mesón Altamira

PAN

Su tamaño es simplemente perfecto, diseñado para enmarcar y realzar los sabores que se ocultan en su interior. Pero lo que realmente hace que este pan sea especial es su frescura inigualable; ha salido recién horneado del horno, y eso se nota en cada bocado. Crujiente en su justa medida, este pan proporciona una experiencia sensorial única. Cada mordisco es una sinfonía de texturas y sabores, donde la suavidad del interior se encuentra con la delicada crispación de la corteza. Es el lienzo perfecto para este bocadillo extraordinario, capaz de potenciar y elevar cada uno de sus ingredientes.

PRESENTACIÓN

La presentación de este bocadillo es un verdadero deleite para los sentidos y deja claro que cada detalle ha sido cuidadosamente planeado. Desde el momento en que se posa sobre el mantel de papel, se percibe que no es obra del azar, sino de la pasión por la gastronomía. El mantel de papel no solo cumple su función práctica, sino que también se convierte en un lienzo que nos revela quién está detrás de esta obra maestra culinaria: el evento culinario organizado con esmero por manos expertas. El nombre resplandece en el papel, invitándonos a sumergirnos en la experiencia que está por venir. La mezcla de ingredientes se despliega de manera homogénea y equilibrada, asegurando que cada bocado sea una sinfonía de sabores. No hay rincón del pan que quede sin rellenar, cada espacio ha sido meticulosamente ocupado por la combinación perfecta de sabores y texturas. La distribución de los dátiles es un ejemplo de precisión culinaria; están esparcidos estratégicamente por todo el pan, aportando su dulzura de manera uniforme. El queso, derretido en su justa medida, se convierte en un abrazo cremoso que envuelve cada ingrediente. Incluso el color tostado del pan es una maravilla visual. Es un recordatorio de la dedicación que se ha puesto en cada etapa de la creación de este bocadillo, desde la elección de los ingredientes hasta su presentación final.

SABOR

Este bocadillo es una verdadera obra maestra gastronómica, una auténtica joya para los amantes del buen comer. Lo que lo hace realmente especial es su capacidad para ofrecer una explosión de sabores sin caer en el empalagamiento. Cada bocado es un viaje culinario en el que se combinan a la perfección los sabores intensos y ahumados de los ingredientes. Los dátiles aportan esa nota dulce que contrasta de manera sublime con el sabor ahumado, creando una sinfonía de sabores en el paladar. La magia de este bocadillo radica en su equilibrio, donde los toques dulces de los dátiles se entrelazan con la profundidad de los sabores ahumados, sin que ninguno de ellos domine sobre los demás. Es una experiencia que deja una impresión duradera y que demuestra la destreza culinaria que ha ido en su creación.

▷ Almuerzo en La nueva terraza: No sale bien.

Resumen del almuerzo en el Restaurante la nueva terraza

La nueva terraza

Leer Reseña

Desde el momento en que puse un pie en la nueva terraza, restaurante en San Antonio de Benagéber, supe que algo no iba bien. Una expectativa latente se cernía en el aire, alimentando mi curiosidad y avivando mi apetito.

Sin embargo, a medida que avanzaba mi almuerzo, esa emoción inicial se desvaneció en una decepción insospechada. Permíteme sumergirte en mi experiencia, donde los sabores se desvanecieron y las promesas quedaron en el aire.

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Soy consciente de que esta reseña probablemente provocará una avalancha de críticas negativas, pero siento la necesidad de ser fiel a mis principios y compartir contigo mi experiencia y evaluación del almuerzo del restaurante la nueva terraza.

El Gasto

Para aquellos que me conocen, ya saben que soy de los que no pueden resistirse a un buen maridaje de vino y gaseosa durante el almuerzo.

El cacau del collaret tiene un lugar privilegiado en mi corazón, ¡nada le gana como snack! Y si me preguntan, una oliva partida es el toque que se lleva todos los aplausos.

Vino y casera, cacau del collaret y olivas

El bocadillo

Cuando vitito un local nuevo, no puedo resistir la tentación de probar su bocadillo estrella. Es como mi detector de calidad gastronómica, ¿sabes? Si la gente lo pide con devoción, sé que estoy en el lugar adecuado para disfrutar de una experiencia auténtica.

Así que, sin pensarlo dos veces, me zambullo en el bocadillo estrella, ansioso por descubrir qué maravillas culinarias me esperan.

Con cada bebida te ponen una tapa

Así que he optado por pedir el bocadillo de la casa que se compone de los siguientes ingredientes:

• Carne de potro.
• Cebolla caramelizada
• Queso de rulo de cabra
• Jamón serrano

El Local

¡Vaya sorpresa me llevé al descubrir el restaurante La Nueva Terraza! Además de contar con un amplio comedor, lo que realmente me conquistó fue su magnífica terraza. ¡Es un auténtico paraíso al aire libre!

Imagínate disfrutar de un almuerzo bajo el cielo abierto, lejos del bullicio y el estrés de un local atestado. La terraza es espaciosa y llena de luz, creando el ambiente perfecto para saborear mi comida sin distracciones. ¡Qué gusto escapar del ruido y sumergirme en un oasis de tranquilidad mientras disfruto de una experiencia culinaria excepcional!

No puedo evitar mencionar lo incómodo que resulta a veces lidiar con ciertos individuos poco cívicos en la terraza. Me refiero a aquellos que parecen ignorar por completo las normas y prenden un cigarrillo sin importarles que esté prohibido.

¡Vaya fastidio! No solo es una falta de respeto, sino que también arruina la experiencia para aquellos que estamos cerca. Afortunadamente, a pesar de estos contratiempos, la experiencia gastronómica en la terraza sigue siendo de primera categoría..

El Servicio

La nueva terraza cuenta con un personal numeroso que atiende con prontitud las mesas y que están pendientes de las necesidades de sus clientes. Sin lugar a dudas es lo mejor que tiene este local.

Valoración del restaurante la nueva terraza

Ha llegado el momento de contarte mi opinión sobre el almuerzo de la nueva terraza.

Valoración del Restaurante la nueva terraza
DIRECCIÓN
Calle Severo Ochoa Nº 24 de San Antonio de Benagéber (València).
FECHA DE LA VISITA
Viernes 19 de Mayo de 2023
VARIEDAD			9
En el restaurante La Nueva Terraza, te encontrarás con una amplia gama de opciones culinarias que te dejarán sin saber qué elegir. Además, no te pierdas los bocadillos especiales, auténticas joyas que requieren una dedicación especial en su preparación.
SERVICIO			9,5
El servicio se distingue por su amabilidad y atención a las necesidades de los comensales.
LOCAL			8
El local del Puerto de Graná es un espacio que destaca por su amplitud, luminosidad y limpieza impecable. Desde el momento en que entras, te sorprende la sensación de amplitud y comodidad que ofrece. La luz natural que se filtra a través de sus amplios ventanales crea un ambiente acogedor y agradable. Además, la limpieza y el orden se perciben en cada rincón, lo que contribuye a generar una experiencia placentera.
EL BOCADILLO			6
Amigo, déjame decirte que el bocadillo de la casa me ha dejado más que descontento. ¡Una auténtica decepción! Ahora te cuento los detalles que han contribuido a esta afirmación tan contundente. Prepárate para conocer todos los factores que han arruinado esta experiencia gastronómica: Carne de potro: La carne de potro esta muy seca y llena de nervios. Es decir, no estaba tierna y resultaba difícil comérsela. Cebolla caramelizada: La cebolla no estaba caramelizada, era cebolla pochada. La cebolla caramelizada se obtiene cocinando las rodajas de cebolla a fuego lento con azúcar, lo que provoca que los azúcares naturales de la cebolla se caramelicen, dando como resultado un sabor dulce y un color marrón oscuro. Este proceso lleva tiempo y requiere paciencia para lograr que las rodajas de cebolla se ablanden y adquieran ese delicioso sabor agridulce. La cebolla pochada implica cocinar la cebolla a fuego bajo o medio con una pequeña cantidad de grasa (como mantequilla o aceite) hasta que se vuelva tierna y translúcida. En esta técnica, la cebolla se cocina lentamente para liberar su sabor natural sin que se dore demasiado. El resultado es una cebolla suave, dulce y sin ese color marrón característico de la caramelización. Jamón serrano: Es realmente una lástima que el supuesto emblema de este lugar sea un bocadillo que utiliza jamón serrano crudo. Permíteme hacer una sugerencia: ¿por qué no prueban a pasar por la plancha esas deliciosas lonchas de jamón serrano? De esta manera, podrán potenciar el sabor del bocadillo y lograr una combinación perfecta con el queso de cabra. Creo firmemente que este pequeño cambio marcará una gran diferencia en la experiencia gastronómica. Pan: Ésta es una guerra perdida, si no empleas un pan de calidad, el bocadillo pierde muchos enteros.
¿RECOMIENDO EL RESTAURANTE LA NUEVA TERRAZA?
Te animo a que te des una vuelta por este lugar, te sientes en su terraza y saques tus propias conclusiones. Ten en cuenta que esta reseña es totalmente subjetiva y se basa en mi experiencia durante mi última visita, así que no la tomes como una verdad absoluta. Cada uno tiene sus propios gustos y preferencias, así que te invito a que descubras por ti mismo qué te ofrece este local. ¡A veces las opiniones más personales son las que más nos sorprenden!
NOTA FINAL			8,12

▷ El Puerto de Graná: Uno de los mejores restaurantes de Xàtiva

Resumen de la comida en El Puerto de Graná

El Puerto de Graná

Leer Reseña

Bienvenidos a esta reseña gastronómica del restaurante El Puerto de Graná, ubicado en Xàtiva. En esta ocasión, tengo el placer de compartir mi experiencia en este establecimiento cuyo lema es "Mezclamos lo tradicional con lo moderno y lo común con lo exótico con el fin de conquistar tu estómago".

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Mapa de los Mejores Restaurantes.

Durante nuestra visita, hemos tenido el placer de disfrutar de una exquisita comida que combina lo mejor de ambos mundos culinarios. Pero no solo eso, también hemos quedado encantados con el ambiente acogedor y el trato amable del personal. Permíteme sumergirte en un recorrido culinario que promete deleitar tus sentidos.

Los Entrantes

Antes de sumergirnos en el deleite de los platos principales, siempre es un placer iniciar nuestra experiencia culinaria con unos sabrosos entrantes, a ser posible maridados con una refrescante cerveza fría: Una Alhambra verde.

1. La Tapa

El Puerto de Graná nos sorprendió gratamente al presentarnos con la bebida una tentadora tapa de lacón. El equilibrio entre la textura jugosa del lacón y el toque refrescante de la cerveza creó una combinación irresistible que despertó nuestros sentidos y dejó claro que estábamos en un lugar donde la calidad y el buen gusto son una prioridad.

Con cada bebida te ponen una tapa

2. Croquetas de calabaza

Las Croquetas de calabaza, puerro, parmesano y un toque de curry son una auténtica delicia que no puedes dejar de probar. Estas croquetas se presentan como verdaderas joyas culinarias: suaves y cremosas por dentro, pero con una capa exterior crujiente que las convierte en un bocado irresistible. El sabor intenso a calabaza se destaca en cada mordisco, ofreciendo una combinación de sabores y texturas perfectamente equilibrada.

Croquetas de calabaza, puerro, parmesano y un toque de curry

Pedir una tapa de croquetas de calabaza es un acierto seguro, que te transportará a un mundo de sabores sorprendentes y te dejará deseando más. No pierdas la oportunidad de disfrutar de estas croquetas excepcionales en El Puerto de Graná.

3. Tacos de costilla ahumada

La siguiente tapa nos dejó sin palabras, ya que los tacos de costilla ahumada fueron una verdadera explosión de sabores en cada bocado. Cada bocado es una experiencia única, gracias a la combinación de la jugosa costilla ahumada y la irresistible salsa barbacoa que elaboran en el Puerto de Graná.

Tacos de costilla

Para añadir frescura y textura, se incorpora a los tacos crujiente lechuga, perejil y cebolla, que realzan aún más el sabor de este manjar. Además, si lo prefieres, ¡puedes disfrutar de estos tacos sin gluten! Para completar esta maravillosa combinación, un toque de salsa de yogurt que aporta un equilibrio perfecto. Si te acercas a este local debes probar estos tacos que son una auténtica explosión de sabor en cada mordisco.

Platos principales

Voy a compartir los platos principales que tuve el placer de degustar en El Puerto de Graná. Prapárate para un viaje culinario lleno de sabores intensos, combinaciones sorprendentes y una presentación cuidadosa que deleitará tanto a la vista como al paladar.

1. Hamburguesa smash pork

Después de revisar la carta, decidí que quería probar una auténtica delicia: la Hamburguesa doble smash de ternera. Con una combinación de ingredientes cuidadosamente seleccionados, esta hamburguesa me conquistó desde el primer momento.

El queso cheddar fundido añadía un toque de cremosidad irresistible, mientras que el pulled pork y el bacon beats aportaban ese sabor ahumado y jugoso que tanto me gusta. Pero lo que realmente hizo brillar esta hamburguesa fue su salsa secreta, que añadió un toque de misterio y un estallido de sabores en cada bocado.

Hamburguesa Smash Pork

Todo este conjunto de sabores intensos fue cuidadosamente encerrado entre dos suaves panes brioche, que se deshacían en la boca con un ligero toque a mantequilla. El contraste entre la jugosidad de la carne y la textura esponjosa del pan era simplemente perfecto.

Para acompañar esta delicia, unas patatas crujientes fueron la elección ideal. Cada mordisco de la hamburguesa, combinado con las patatas doradas, creaba una experiencia gastronómica inigualable.

No puedo dejar de recomendar esta hamburguesa a todos los amantes de la buena comida. Si buscas una explosión de sabores y una combinación de ingredientes sorprendente, la Hamburguesa doble smash de ternera en este local es una elección acertada. ¡Prepárate para una experiencia gastronómica que no olvidarás!

2. Lomo de bacalao

Mi experiencia en El Puerto de Graná me llevó a disfrutar de un plato que despertó todos mis sentidos: el Lomo de bacalao con allioli. Este exquisito plato consistía en un bacalao horneado y gratinado con una capa generosa de alioli casero, acompañado de sabrosos tacos de jamón.

Desde el primer bocado, pude apreciar la calidad y el cuidado en la preparación de este plato. El bacalao, cocinado a la perfección, se deshacía delicadamente en cada tenedorada. Su punto de cocción y sal estaban impecables, realzando el sabor suave y característico del bacalao.

Bacalao horneado y gratinado con alioli y tacos de jamón

El gratinado con alioli añadía una capa cremosa y ligeramente dorada, que contrastaba maravillosamente con la textura tierna del pescado. Cada bocado era una explosión de sabores, donde se combinaban la untuosidad del alioli, la intensidad del bacalao y el toque salado del jamón.

Sin duda, este fue uno de los platos que más me impresionó durante mi visita. Su equilibrio de sabores y la calidad de los ingredientes hicieron de esta experiencia culinaria algo memorable. Recomiendo encarecidamente probar el Lomo de bacalao con allioli a todos los amantes de la buena cocina. Un plato que sin duda te dejará con ganas de volver por más.

Valoración del Puerto de Graná

Ha llegado el momento de contarte mi opinión sobre el Puerto de Graná, uno de los mejores restaurantes donde comer en Xàtiva.

Valoración del Puerto de Graná
DIRECCIÓN
Av. de Selgas Nº 7 de Xàtiva (València).
FECHA DE LA VISITA
Sábado 13 de Mayo y Domingo 14 de Mayo de 2023
CARTA			10
La carta del Puerto de Graná es una auténtica joya culinaria que ofrece una amplia variedad de platos para satisfacer todos los gustos y paladares. Desde deliciosos entrantes que despiertan el apetito, hasta exquisitas carnes y pescados preparados con maestría, pasando por hamburguesas suculentas y opciones veganas que sorprenderán incluso a los comensales más exigentes. Además, para los más pequeños, hay un menú infantil pensado especialmente para ellos. Sin importar tus preferencias alimentarias, en el Puerto de Graná encontrarás una opción que te deleitará y te hará disfrutar de una experiencia gastronómica única.
SERVICIO			9,5
El servicio en el Puerto de Graná se distingue por su amabilidad y atención a las necesidades de los comensales. Durante nuestra primera visita, el personal nos recibió con una sonrisa y nos guió en la elección de los platos con gran acierto. Su conocimiento y recomendaciones fueron clave para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable. En todo momento estuvieron pendientes de nuestras necesidades, asegurándose de que nos sintiéramos cómodos y satisfechos. Sin duda, el servicio del Puerto de Graná es un valor añadido que contribuye a hacer de cada visita una experiencia placentera y memorable.
LOCAL			10
El local del Puerto de Graná es un espacio que destaca por su amplitud, luminosidad y limpieza impecable. Desde el momento en que entras, te sorprende la sensación de amplitud y comodidad que ofrece. La luz natural que se filtra a través de sus amplios ventanales crea un ambiente acogedor y agradable. Además, la limpieza y el orden se perciben en cada rincón, lo que contribuye a generar una experiencia placentera.
LA COMIDA			10
En el Puerto de Graná, la calidad de la comida es una prioridad absoluta. Cada plato que sale de su cocina es un testimonio de excelencia culinaria. Con una gran variedad de opciones para elegir, se garantiza que todos los comensales encuentren algo que se ajuste a sus preferencias y antojos. Lo que destaca aún más es la perfecta fusión entre la cocina tradicional y la cocina moderna. Aquí, los sabores y técnicas clásicas se combinan magistralmente con elementos innovadores, creando platos que sorprenden y deleitan al mismo tiempo. El Puerto de Graná es un lugar donde la calidad, la variedad y la fusión de tradición y modernidad se unen para ofrecer una experiencia gastronómica extraordinaria.
¿RECOMIENDO EL PUERTO DE GRANÁ?
Sí.
NOTA FINAL			9,85